荊州

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    荊州，物華天寶，富庶豐饒，地下礦藏頗多。地上土產(chǎn)不勝枚舉，特別是山核桃、青皮豆和高山蔬菜更是聞名于世，獨占績溪魁首，向為人稱“荊州三寶”。還有洪湖蓮藕、筆架魚肚等也都是其特色。

洪湖蓮藕
    洪湖蓮藕：洪湖生產(chǎn)的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產(chǎn)之一。種植歷史悠久，名揚(yáng)荊楚大地。 蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的“四君子”之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴。

筆架魚肚
    筆架魚肚則是采用長江石首段水域中出產(chǎn)的魚鰾制成的一種珍貴食品。營養(yǎng)豐富，魚鰾的外形和鑲嵌在鰾內(nèi)的紅色紋理，酷似屹立 在長江岸邊的石首筆架山，故得名“筆架魚肚”。 筆架魚肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛。曬制好的魚肚猶如玉雕。一般一個魚 肚二兩左右，大者可達(dá)半斤。

荊州山核桃
    荊州的山核桃是“荊州三寶”之一，是真正無公害高山綠色食品，富含多種礦物質(zhì)和維生素以及人體所需的多種氨基酸成分，有降低膽固醇、防治動脈硬化和促進(jìn)兒童腦細(xì)胞的成長等作用。荊州的山核桃的特點是籽實充盈，皮薄肉滿。

青皮豆
    荊州青皮豆歷史悠久，工藝獨特。青皮豆，俗名“豆豉”，而荊州青皮豆不同于一般的豆豉，其色翠綠如鮮。其粒碩大如珠，其味淡香幽雅，不脆不綿。